很多茶友會(huì)遇到一個(gè)情形，就是喝同一款茶，經(jīng)常泡出不同的味道，導(dǎo)致自己懷疑是不是茶葉出了問(wèn)題。?實(shí)際這種情況很常見(jiàn)，我們從事普洱茶的買(mǎi)賣(mài)，每天喝茶試茶更是多見(jiàn)，我們就來(lái)把可能出現(xiàn)的原因都梳理一下吧。
1：水源問(wèn)題，同樣一款茶，用自來(lái)水、過(guò)濾水、純凈水、礦泉水泡出來(lái)，是能明顯喝出不同的。?尤其是比較硬的水質(zhì)，泡出來(lái)的茶湯表現(xiàn)會(huì)漂一層類(lèi)似“油膜”的東西，也像茶銹一樣讓人以為茶葉里有什么不干凈的東西，喝起來(lái)也特別不容易出茶味。日常試茶的最佳成本，個(gè)人感覺(jué)還是純凈水相對(duì)好很多，對(duì)茶湯的影響小，能夠最真實(shí)的表現(xiàn)出茶質(zhì)的優(yōu)劣。
2：容器問(wèn)題，同樣是泡茶，容量或者材質(zhì)不同的容器，泡出來(lái)的茶湯也會(huì)有明顯的影響。比如紫砂壺和瓷器的密度不同，同一款茶泡起來(lái)香氣和滋味的差異是非常明顯的。密度高的容器，有利于洗茶后聞茶湯的杯香如何，香型是哪一種，濃度怎么樣。如果換成紫砂壺的話，香氣就會(huì)被蓋住不少。?容量不同出來(lái)的茶味也會(huì)有明顯的變化，日常店里喝茶的壺有220毫升和120毫升的兩種，有的茶大壺好喝，有的茶小壺更好喝，這方面的變化得自己摸索，很有意思。
3：天氣問(wèn)題，不同的天氣，是否有下雨，外面悶不悶，對(duì)喝茶的影響也很大。尤其天氣悶的話，喝茶香氣、茶味出不來(lái)，還會(huì)讓人有莫名其妙的干喉感等等，這并不是茶葉自身緣故，主要是天氣帶來(lái)的影響，待過(guò)幾日天氣好起來(lái)，茶葉該有的味道都會(huì)出來(lái)。
4：時(shí)間問(wèn)題，同一款茶，在早晨、下午、晚上喝茶也是三種不同的感覺(jué)，無(wú)論哪種天氣，哪種容器，都會(huì)有非常大的差異。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)最好喝的時(shí)間段是晚上。忙了一天以后，晚上店里隨便泡上一壺茶，喝起來(lái)都非常的不錯(cuò)，香氣茶味都會(huì)出來(lái)。最不好喝的時(shí)間就是上午，因?yàn)槿藙偲鸫玻队X(jué)敏感度低，這時(shí)泡再好的茶，都會(huì)感覺(jué)不到它應(yīng)有的滋味，這時(shí)試茶就特別容易誤判。所以我們?cè)嚥瓒紩?huì)把時(shí)間安排在下午或者晚上，讓茶湯表現(xiàn)出應(yīng)有的樣子。
日常會(huì)影響喝茶的可能，基本上就是以上四個(gè)方面的問(wèn)題，看文章的小伙伴們，你們還有其他的經(jīng)驗(yàn)嗎？
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